Wenn man von einem Bestseller spricht, denkt man meist an den neuesten Bestseller-Roman. In diesem Podcast stelle ich Ihnen einen riesigen französischen Bestseller vor, der allerdings in der Abteilung für Kochbücher zu finden ist. Man findet sie fast überall, in Buchhandlungen ebenso wie in den Bücherregalen der Supermärkte. Neben den wunderschön illustrierten Büchern wirkt er eher bescheiden. Es handelt sich um das Buch "Je sais cuisiner" von Ginette Mathiot. Sie sollten wissen, dass dieses unscheinbare Buch eines der erfolgreichsten Kochbücher in Frankreich ist. Es hat nicht weniger als 53 Auflagen erlebt. Hier ist die Geschichte.
EIN WIDERSPRÜCHLICHES SCHICKSAL
Die Autorin, Ginette Mathiot, wurde 1907 in Paris in einer protestantischen Familie geboren. Die kleine Geneviève (Ginette ist ein Autorenname) war eine gute Schülerin und wollte gerne Medizin studieren. Ihre Eltern waren jedoch der Meinung, dass dieser Beruf nicht für Frauen geeignet sei. Sie wählen für sie die École normale supérieure des Arts ménagers in Paris, eine der Schulen für Mädchen, die sie auf ihr Schicksal als Ehefrauen und Mütter vorbereiten sollen. Geneviève blieb trotz zahlreicher Heiratsanträge ihr ganzes Leben lang unverheiratet. Der Grund: Ihre Eltern waren strikt gegen jede Verbindung mit einem Nicht-Protestanten. Sie sagte einmal, dass viele Rezepte, die sie geschrieben hatte, mit ihren Tränen der Enttäuschung getränkt wurden.
"ICH KANN KOCHEN"
Genevièves Schicksal scheint also vorgezeichnet: das einer gewöhnlichen Frau, die auf eine unspektakuläre weibliche Karriere beschränkt ist. Und es ist ein absoluter Zufall, dass Geneviève zur Autorin wird. Albin Michel, der berühmte Verleger in Person, möchte ein Kochbuch veröffentlichen, das die Entdeckungen einer noch wenig bekannten Disziplin einbezieht: die Diätetik. Er überquert die Straße und stößt die Tür des Mädchengymnasiums auf, das gegenüber dem Verlagshaus liegt. Dort betraut er eine junge Lehrerin, Hélène Delage, mit der Redaktion des Buches. Hélène fühlt sich jedoch nicht in der Lage, diese Mammutaufgabe allein zu bewältigen und wendet sich an Geneviève, ihre Freundin, die sie auf der Haushaltsschule kennengelernt hat. Geneviève nahm die Herausforderung an und machte sich an die Arbeit. Sie war die Hauptverantwortliche für die 2000 Rezepte in dem 650 Seiten starken Buch, die alle in der Schule, in der sie unterrichtete, getestet worden waren. Die Idee: Kochen für alle zugänglich machen, von der täglichen Zubereitung von Mahlzeiten bis hin zu anspruchsvollen Festtagsgerichten.
Das Buch "Je sais cuisiner" wurde am 1. August 1932 veröffentlicht. Es verkaufte sich 7 Millionen Mal und wurde in zahlreiche Sprachen übersetzt, darunter auch ins Japanische. Und raten Sie mal? Da Genevièves Eltern nicht an den kommerziellen Erfolg eines Kochbuchs glaubten, rieten sie ihr, statt der Autorenhonorare eine Gesamtvergütung zu akzeptieren. Aus diesem Grund profitierte Geneviève nur wenig von diesem unglaublichen Erfolg!
EINE KARRIERE ALS AUTORIN
Ermutigt durch diesen schönen Erfolg hört Geneviève jedoch nicht auf. In der Folgezeit schrieb sie mehr als 30 Bücher, die allesamt erfolgreich waren. Es gibt sogar einen Ginette Mathiot für die Küche "des Campings, des Caravanings und des Yachtings". Am Ende ihres Lebens erhält Geneviève, die Lehrerin blieb und sogar Inspektorin für Haushaltsschulen wurde, die prestigeträchtige Légion d'honneur.
Natürlich wird "Je sais cuisiner" im Laufe der Zeit angepasst. Die Rezepte werden leichter. In den ersten Ausgaben wurde das Meerschweinchen gekocht! Inzwischen hat man darauf verzichtet. Der Ginette Mathiot ist aber immer noch nützlich! Die Rezepte sind zuverlässig, sie wurden alle getestet, es ist für jeden Geschmack und für jedes Budget etwas dabei! Und vor allem sind sie einfach zuzubereiten! Deshalb findet "Je sais cuisiner" auch heute noch seinen Platz in den Regalen der französischen Küchen.
